کشکول

مردی به شهری مسافرت کرد و غریب بود . اتفاقا همان شب فردی به قتل میرسد . نگهبانان مرد غریب را نزدیک محل قتل دستگیر می کنند و نزد قاضی می برند . چون مرد ناشناس نتوانست بی گناهی خود را ثابت کند قاضی دستور اعدام وی را صادر کرد . فردا مرد مسافر را به یک ستون بستند تا اعدام کنند . مرد هرچه گفت که بی گناه است و بعدا از این کار پشیمان خواهند شد ، جلاد گفت من باید دستور را اجرا کنم .جلاد به او گفت که آخرین خواسته اش چیست . مرد که دید مرگ نزدیک است ، گفت مرا به آن یکی ستون ببندید و اعدام کنید . جلاد فکرکرد که مرد قصد فرار دارد و این یک بهانه است و به او گفت این چه خواهش مسخره ای است !مرد گفت : رسم این است که آخرین خواهش یک محکوم به اعدام اگر ضرری برای کسی نداشته باشد اجرا شود .
جلاد با احتیاط دست او را باز کرد و به ستون بعدی بست . در همین هنگام حاکم و سوارانش از آنجا گذشتند و دیدند عده ای از مردم دور میدان جمع شدند ، علت را پرسیدند گفتند مردی را به دار می زنند . حاکم پرسید : چه کسی را . جلاد جلو آمد و حکم قاضی را نشان داد . حاکم گفت : مگر دستور جدید قاضی به شما نرسیده است ؟‌ جلاد گفت : آخرین دستور همین است . حاکم گفت : این مرد بی گناه است ، او را آزاد کنید . قاتل اصلی دیشب به کاخ من آمد و گفت وقتی خبر اعدام این مرد را شنیده ،‌ ناراحت شده که خون این مرد هم به گردن او بیافتد و با اینکه میترسیده خودش را معرفی کرد . من هم او را نزد قاصی فرستادم و سفارش کردم که مجازاتش را تخفیف دهد . مرد مسافر را آزاد کردند. او گفت : اگر مرا از آن ستون به این ستون نمی بستید تا حالا ‌مرا اعدام کرده بودید . این ضرب المثل را هنگامی به کار می برند که فردی ناامید است و او را دلداری می دهند که در اندک فرصتی راه چاره ای پیدا می شود . ( فرج به معنای گشایش در کار و رفع مشکل است )‌ /7

روزگاری نه چندان دور، مردی روستایی اسب اصیل و بسیار زیبایی داشت که توجه هر بیننده‌ای را به خود جلب می‌کرد. همه آرزوی تملک آن را داشتند. بادیه‌ نشین ثروتمندی پیشنهاد کرد که اسب را با دو شتر معاوضه کند، اما مرد موافقت نکرد. حتی حاضر نبود اسب خود را با تمام شترهای مرد بادیه‌ نشین تعویض کند. چرا که بی نهایت این اسب را دوست داشت.باد‌یه‌ نشین با خود فکر کرد: حالا که او حاضر نیست اسب خود را با تمام دارایی من معاوضه کند، باید به فکر حیله‌ای باشم. روزی خود را به شکل یک گدا درآورد و در حالی که تظاهر به بیماری می‌کرد، در حاشیه‌ جاده‌ای دراز کشید. او می‌دانست که مرد با اسب خود از آنجا عبور خواهد کرد و می دانست رسم مردانگی و انصاف این است که به درمانده و بیمار مانده در راه کمک می کنند. همین اتفاق هم افتاد. مرد با دیدن آن گدای رنجور، سرشار از همدردی و دلسوزی از اسب خود پیاده شد به طرف مرد بیمار و فقیر رفت و بعد از احوال پرسی و دلجویی از او پیشنهاد کرد، او را به نزد حکیم ببرد. مرد گدا ناله‌کنان جواب داد: من فقیرتر از آن هستم که بتوانم راه بروم. روزهاست که چیزی نخورده‌ام و نمی‌توانم از جا بلند شوم. دیگر قدرت ندارم. مرد به همین خاطر به او کمک کرد که سوار اسب شود. گدای حیله‌گر به محض اینکه روی زین نشست، پاهای خود را به پهلوهای اسب زد و به سرعت دور شد.

مرد متوجه شد که گول بادیه‌نشین را خورده است. فریاد زد: صبر کن! می‌خواهم چیزی به تو بگویم. بادیه‌ نشین که کنجکاو شده بود، کمی دورتر ایستاد. صاحب اسب گفت: تو اسب مرا دزدیدی. دیگر کاری از دست من برنمی‌آید، اما فقط کمی وجدان داشته باش و یک خواهش مرا برآورده کن.برای هیچ‌کس تعریف نکن که چگونه مرا گول زدی!! بادیه‌ نشین تمسخرکنان فریاد زد: چرا باید این کار را انجام دهم؟! مرد گفت: چون ممکن است، زمانی بیمار درمانده‌ای کنار جاده‌ای افتاده باشد. اگر همه این جریان را بشنوند، دیگر کسی به او کمک نخواهد کرد. بادیه‌ نشین شرمنده شد. بازگشت و بدون اینکه حرفی بزند، اسب اصیل را به صاحب واقعی آن پس داد و رفت./9

روزی، روزگاری دو دوست قدیمی هنگام سفر از بیابانی عبور می‌کردند. در این حین آن دو بر سر موضوع کوچکی جر و بحث می‌کنند. در این میان، کار به جایی می‌رسد که یکی از آن دو دوست، کنترل خشم خویش را از دست داده و سیلی محکمی به صورت دوست دیگر می‌نوازد.
دوست سیلی خورده که از شدت ضربه و درد شوکه شده بود، بدون اینکه حرفی بزند، می‌نشیند و روی شن‌های بیابان می‌نویسد؛ " امروز بهترین دوست زندگیم، سیلی محکمی به صورتم زد." آنها به راه خود ادامه دادند تا اینکه به دریاچه‌ای رسیدند. تصمیم گرفتند در آب آن دریاچه کمی شنا کنند تا هم از حرارت و گرمای بیابان خلاص شوند و هم اتفاق پیش آمده را فراموش کنند.
مشغول شنا بودند که ناگهان دوست سیلی خورده، گرفتار باتلاق می‌شود. گل و لای باتلاق لحظه به لحظه او را به کام خویش فرو می‌کشید.
مرد شروع به داد و فریاد می‌کند؛ آی کمک... کمک کنید! به دادم برسید...خلاصه، با صدای فریاد مرد، دوستش به سرعت به یاری‌اش شتافته و با زحمت فراوان او را از آن مخمصه نجات می‌دهد. مرد که خود را از مرگ حتمی نجات یافته دید، بر روی ‌اولین سنگ سر راهش نشست و فوری مشغول شد. او این بار روی سنگ کنار آب به زحمت حک کرد؛ " امروز بهترین دوست زندگیم مرا از مرگ حتمی نجات داد."
دوستی که او را نجات داده بود با تعجب به زحمت وتلاش او برای حک کردن این جمله نگاه کرد و پرسید؛ چگونه است که وقتی به تو سیلی زدم، شرح حال را بر روی "شن‌ها"، نوشتی و حال که تو را نجات داده‌ام، شرح حال را با این زحمت بر روی "سنگ" حک می‌کنی؟ مرد نجات یافته پاسخ داد؛ وقتی دوستی تو را آزار می‌دهد آن را روی شن بنویس تا با وزش نسیم "بخشش و عفو" آرام و آهسته از قلبت پاک شود. ولی وقتی کسی در حق تو کار خوبی انجام داد، باید آنرا در دل سنگ حک کنی تا هیچ چیز قادر به محو کردن آن نباشد و همیشه در یاد و قلبت باشد که تو مدیون لطف او هستی./9

می‌گویند: مسجدی می‌ساختند، بهلول سر رسید و پرسید: چه می‌کنید؟ گفتند: مسجد می‌‌سازیم.
گفت: برای چه، پاسخ دادند: برای چه ندارد، برای رضای خدا. بهلول خواست میزان اخلاص بانیان خیر را به خودشان بفهماند، محرمانه سفارش داد سنگی تراشیدند و روی آن نوشتند «مسجد بهلول» و شبانه آن را بالای سر در مسجد نصب کرد. سازندگان مسجد روز بعد آمدند و دیدند بالای در مسجد نوشته شده است «مسجد بهلول». ناراحت شدند؛ بهلول را پیدا کرده به باد کتک گرفتند که زحمات دیگران را به نام خودت قلمداد می‌کنی؟! بهلول گفت: مگر شما نگفتید که مسجد را برای خدا ساخته ‌ایم؟ فرضاً مردم اشتباه کنند و گمان کنند که من مسجد را ساخته ‌ام، خدا که اشتباه نمی‌کند ./ 2

1-به نام خداوند جان و خرد کزین برتر اندیشه برنگذرد .1

13- بیا تا قدر همدیگر بدانیم
که تا ناگه ز یکدیگر نمانیم


2- حکمت آموز و نور حاصل کن
دل خود را به نور واصل کن


12- هرکسی را بهـر کاری ساختند
مــیل آنرا در دلــــش انداخـتند



8- این همه نقش عجب بر در و دیوار وجود
هر که فکرت نکند نقش بود بر دیوار



8- هرگز وجود حاضر غایب شنیده‌ای
من در میان جمع و دلم جای دیگرست



6- تو خود حجاب خودی حافظ از میان برخیز


6- ای پادشه خوبان داد از غم تنهایی
دل بی تو به جان آمد وقت است که بازآیی



7- عجب صبری خدا دارد اگر من جای او بودم.10



12- بی همگان به سر شود بی‌تو به سر نمی‌شود
داغ تو دارد این دلم جای دگر نمیشود.11

8- در آن نفس که بمیرم در آرزوی تو باشم
بدان امید دهم جان که خاک کوی تو باشم
به وقت صبح قیامت که سر ز خاک برآرم
به گفت و گوی تو خیزم به جست و جوی تو باشم.4



8- ای که گفتی "فَمَن یَمُت یَرِنی" جان فدای کلام دلجویت
کاش روزی هزار مرتبه من مردمی تا ببینمی رویت


8- اندرون از طعام خالی دار تا درو نور معرفت بینی
تهی از حکمتی به علت آن که پری از طعام تا بینی


12- کجایید ای شهیدان خدایی بلاجویان دشت کربلایی
کجایید ای سبک روحان عاشق پرنده‌تر ز مرغان هوایی.6


15- خشت اول چون نهد معمار کج تا ثریا می رود دیوار کج



3- خوشا آنانکه الله یارشان بی بحمد و قل هو الله کارشان بی
خوشا آنانکه دایم در نمازند بهشت جاودان بازارشان بی


12- از محبت خارها گل می شود از محبت تلخها شیرین شود.5


12- این جهان کوه است و فعل ما ندا سوی ما آید نداها را صدا


14- ای مدنی برقع و مکی نقاب سایه نشین چند بود آفتاب
منتظران را به لب آمد نفس ای ز تو فریاد به فریادرس
سکه تو زن تا اُمرا کم زنند خطبه تو کن تا خطبا دم زنند

5- ای علی که جمله عقل و دیده‌ای شمّه‌ای واگو از آن‌چه دیده‌ای.2

12- هفت شهر عشق را عطار گشت ما هنوز اندر خم یک کوچه ایم

6- بر سر آنم که گر ز دست برآید دست به کاری زنم که غصه سر آید.3



1- گویند بخواب تا به خوابش بینی ای بیخبران چه جای خوابست مرا


9- آب را گل نکنیم دست درویشی شاید، نان خشکیده فرو برده در آب.14



6- گویند سنگ لعل شود در مقام صبر آری شود ولیک به خون جگر شود.12



8- بار درخت علم ندانم مگر عمل با علم اگر عمل نکنی شاخ بی‌بری
علم آدمیتست و جوانمردی و ادب ورنی ددی، به صورت انسان مصوری



12- نردبــــان این جهان ما و منی ست عاقبت ایــــن نــردبان افتــــادنی ست
لاجرم هر کس کــه بالاتر نشست استخوانش سخت تر خواهد شکست



10- برو ای گدای مسکین در خانه علی زن که نگین پادشاهی دهد از کرم گدا را.9



12- مرغ باغ ملکوتم نیم از عالم خاک چند روزی قفسی ساخته اند از بدنم.8


6- ستاره‌ای بدرخشید و ماه مجلس شد دل رمیده ما را انیس و مونس شد
نگار من که به مکتب نرفت و خط ننوشت به غمزه مسئله آموز صد مدرس شد.7



6- هر گنج سعادت که خدا داد به حافظ از یمن دعای شب و ورد سحری بود



8- تن آدمی شریف است به جان آدمیت نه همین لباس زیباست نشان آدمیت

اگر این درنده‌خویی ز طبیعتت بمیرد همه عمر زنده باشی به روان آدمیت
رسد آدمی به جایی که به جز خدا نبیند بنگر که تا چه حد است مکان آدمیت.13



11- هر کس به زبانی صفت حمد تو گوید بلبل به غزلخوانی و قمری به ترانه.15


8- داروی تربیت از پیر طریقت بستان کادمی را بتر از علت نادانی نیست
روی اگر چند پری چهره و زیبا باشد نتوان دید در آیینه که نورانی نیست

ببری مال مسلمان و چو مالت ببرند بانگ و فریاد برآری که مسلمانی نیست.16



8- توانگری نه به مال است پیش اهل کمال که مال تا لب گورست و بعد از آن اعمال
من آنچه شرط بلاغست با تو می گویم تو خواه از سخنم پند گیر و خواه ملال



6-در بیابان گر به شوق کعبه خواهی زد قدم سرزنش ها گر کند خار مغیلان غم مخور



4- پـر و بـال ما بریدند و در قفـس گشـودند چه رها، چه بسته، مرغی که پرش بریده باشد




فهرست الفبائی شعرا :

1- ابوسعید ابوالخیر
2- اوحدی
3- بابا طاهر
4- پوریای ولی
5- جلال‌الدین محمد بلخی
6- حافظ
7- رحیم معینی کرمانشاهی
8- سعدی
9- سهراب سپهری
10- شهریار
11- شیخ بهائی
12- فردوسی
13- مولوی
14- میرزا تقی خان بینش
15- نظامی

متن کامل اشعاری را که جلو آنها شماره دارد، می توانید در همان شماره، اینجا، مطالعه بفرمایید.

چه سبزیجاتی شما را جوان نگه می‌دارد؟

اگر همیشه بعد از خوردن احساس بی‌حالی و خستگی می‌‌کنید، ناشی از خوردن غذاهای نادرست است. ترفند آن این است که غذاهایی را انتخاب کنید که انرژی را تدریجاً آزاد می‌کنند و به آرامی‌ و در طولانی‌مدت آن‌ را افزایش می‌دهند و از مصرف غذاهای دارای قند بالا که قند آن‌ها به‌سرعت آزاد می‌شود، بپرهیزید. شما می‌‌توانید با هر لقمه غذایی که می‌‌خورید به جنگ خستگی بروید. این پنج ماده غذایی نیز به‌علت هضم آسان و غنی بودن از مواد مغذی و تبدیل غذا به انرژی، به بدن کمک اساسی نموده و برای افراد مفید می‌‌باشند.
1 - بــلــغــــور جـــو
بلغور جو تقریباً برهر غله‌ای در صبحانه برتری دارد و جزء بیشترین تولیدات غلات سبوسدار صبحانه است و نیز به‌عنوان ماده غذایی عالی در جهت حمایت از سلامت سیستم گوارش نگریسته می‌‌شود. به دلایل فوق بسیاری از متخصصین داخلی و تغذیه نه تنها به بیماران دیابتی اجازه خوردن بلغور جو را می‌‌دهند، بلکه در واقع آنان را تشویق نیز می‌‌نمایند، به‌خصوص اینکه به حفظ سطح قند خون طبیعی کمک می‌‌نماید.
چگونگی عمل
فیبر در سلامت دستگاه گوارش مفید است. علاوه بر فیبر بالا، جودوسر حاوی سه نوع ماده غذایی مهم منیزیم، پروتئین و فسفر است و بر سطح انرژی تاثیر می‌‌گذارد و یک غذای ایده‌آل در مبارزه با خستگی و نیز یک منبع خوب ویتامین‌B۱ است که در تولید انرژی بسیار مهم می‌‌باشد. علائم کمبود جزئی ویتامینB۱ عبارتند از فقدان انرژی و از دست دادن اشت‌ها. افزون بر این، ویتامینB۱ به حفظ انرژی تجزیه شده و تبدیل آن به انرژی غذایی در هنگام خوردن غذا کمک می‌‌کند.
چه موقع بخوریم؟
شما می‌توانید برای کسب انرژی فوری، به‌هنگام صبح همراه صبحانه، بلغور جو میل کنید، زیرا سبب حفظ انرژی می‌‌گردد.
ارزش افزوده
برای طولانی‌ترشدن زمان انرژی، روی غذای حاوی بلغور، دانه کتان یا مغزهای مملو از پروتئین (فندق، پسته و گردو) بپاشید.
2 - ماســـــت
از ماست نیز می‌‌توان به‌شکل دسر و به‌عنوان ماده غذایی سالم استفاده کرد. در حقیقت به‌خاطر نقشی که پروتئین و پروبیوتیک‌ها (باکتری‌های مفید) در سلامتی روده ایفا می‌‌نمایند، این ماده غذایی واقعاً برای سلامتی مفید می‌‌باشد.
چگونگی عمل
به دلیل نرم بودن ماست، بدن این پردازش را نسبت به غذای سفت و جامد خیلی سریع انجام می‌‌دهد و آن ‌را به‌صورت منبع عظیم و سریع انرژی درمی‌آورد، اما ضمن اینکه بدن به انرژی سریع دست می‌‌یابد، به خاطر نسبت پروتئین به کربوهیدرات، این زمان می‌‌تواند طولانی‌تر نیز بشود. پروتئین نسبت به کربوهیدرات مدت طولانی‌تری در معده می‌‌ماند که تبدیل به منبع انرژی پایدار می‌‌گردد.
همچنین ماست دارای پروبیوتیک‌ها یا باکتری‌های مفید می‌‌باشد. پروبیوتیک‌ها مثل فیبر کمک موثری به هضم غذا می‌‌نمایند.
چه موقع بخوریم؟
مسلما، هر زمانی می‌توان این ماده غذایی را خورد. علاوه بر فواید بهداشتی، ماست یکی از بهترین مواد چند منظوره است، به این معنا که به علت تولید انرژی فوری می‌‌توانید قبل از تمرینات بدنی به‌عنوان خوراک سرپایی و یا عصرانه عالی آن را مصرف کنید. از طرف دیگر می‌‌توانید در زمان صبحانه مخلفات سالمی‌ چون جودوسر، دانه کتان آسیاب شده، مغز‌ها (گردو، فندق و پسته) و انواع میوه‌ها را به آن اضافه کنید.
ارزش افزوده
حداقل سه مرتبه درهفته به خاطر کمک به هضم خوب با صبحانه خود ماست بخورید. در صورتیکه ماست کم‌چرب یا معمولی انتخاب و مخلفات سالم به آن اضافه کنید، از امتیازات ویژه‌ای برخوردار خواهید شد. از عسل یا کشمش برای شیرین کردن این ماده غذایی سبک کمک بگیرید.
3 - اســـــــــفـنـاج
اسفناج مملو از مواد مغذی می‌باشد که برای مبارزه با خستگی ضروری هستند و به حداکثر کارایی بدن کمک می‌‌کنند. اسفناج علاوه بر آهن، سرشار از منیزیم و پتاسیم بوده و یک منبع عالی از ویتامین‌های گروه B است.
چگونگی عمل
آهن نقش مستقیم و مهمی‌ در مبارزه با خستگی ایفاء می‌‌نماید و به عنوان تقویت‌کننده انرژی شناخته شده است.
منیزیم برای تولید انرژی، هضم درست، تنظیم تونیسیته (انقباض عضلانی) و عصبی ضروری است. جای تعجب نیست که کمبود منیزیم می‌‌تواند سبب کارکرد پایین مغز و بدن گردد. پتاسیم نیز مثل منیزیم به عملکرد درست عضلات و اعصاب کمک می‌‌کند. یکی از علل کمبود پتاسیم فشارهای زیاد جسمانی است، ولی در زمان کاهش آب بدن به‌علت بیماری یا به‌هر دلیل دیگری نیز ظاهر می‌‌شود. علائم نارسایی پتاسیم شامل ضعف عضلات، گیجی و خستگی می‌باشد.
چه موقع بخوریم؟
با توجه به مقدار و مجموعه‌ای از مواد مغذی فشرده در سبزیجات برگ دار، بهتر است روزانه در وعده غذایی خود اسفناج مصرف کنید و اگر عملی باشد، در صورت امکان هر چقدر که می‌‌توانید آن‌ را در رژیم خود بگنجانید. سعی کنید صبحانه، اسفناج بخارپز با تخم مرغ، ناهار، ساندویچ پر شده با اسفناج و شام، اسفناج همراه با یک لایه لازانیا بخورید.
احتیاجی نیست در هر وعده غذا کنار بشقاب اسفناج بگذارید. می‌‌توانید به غذاهایی از جمله سوپ‌ها، غذاهای بخارپز، خوراک‌ها، سس‌ها و سرخ کردنی‌ها و غذاهای نرم، مقدار کمی‌ از این سبزی اضافه کنید.
ارزش افزوده
پوره اسفناج را بخوبی و بآرامی‌ بپزید. در صورتیکه عاقلانه‌تر و با تدبیرترعمل کنید، در زمان اندکی همه افراد خانواده سالم‌تر خواهند بود.
4 - مغــــز‌ها و دانــــــــه‌ها
مغز‌ها و دانه‌ها، مواد غذایی مغذی حاوی پروتئین با کیفیت بالا و چربی‌های امگا‑۳ سالم می‌باشند و بسته به نوع انتخاب، می‌‌توانید مقادیر مناسب منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، ویتامین‌هایB۲، B۱ و B۶ که همگی تولید انرژی می‌‌کنند، دریافت نمایید.
چگونگی عمل
تخم کدو تنبل یا کدو حلوایی، مغز بادام و فندق همگی منابع خوبی از منیزیم هستند که به مبارزه با خستگی کمک می‌کند. تریپتوفان موجود در دانه‌های کنجد، آفتابگردان، کدو تنبل، گردو و بادام، درمبارزه با خستگی‌های عاطفی موثر می‌‌باشد. تمام مغز‌ها و دانه‌ها منابع عالی پروتئین با کیفیت بالا هستند که بدن ما آن‌ها را به انرژی از دست رفته تبدیل می‌‌کند.
اما آنچه باعث مبارزه بر علیه خستگی در مغز‌ها و دانه‌ها می‌شود، وجود منابع غنی از اسیدهای چرب امگا- ۳ است. امگا- ۳ به‌عنوان چربی‌های ضروری و مورد نیاز بدن شناخته شده‌است که نه تنها شاخص گلیسمی‌ غذا‌ها را پایین‌تر می‌آورد، بلکه همچون یک منبع فوق‌العاده انرژی نیز عمل می‌نماید.
چه موقع بخوریم؟
مصرف مقدار متوسط، کلیدی است برای بهره‌مندی از مزایای مغز‌ها و دانه‌ها. یک وعده آن برابر یک اونس (حدود یک کف دست پر) می‌‌باشد. در طول روز همیشه بسته یک نفره تنقلات سالم و مفید بردارید و آن‌ها را در ماشین، کیف دستی، کیف پول و در جای امنی بگذارید.
در حد امکان، مغز‌ها و دانه‌های خام را بخرید و بخورید.
5 - لـــوبیـــاهـــا
به‌حق، لوبیا‌ها غذاهای معجزه‌آسا نامیده شده‌اند. علاوه بر مزایای سلامتی متعدد دیگری که لوبیا‌ها فراهم می‌‌کنند، آن‌ها در خط مقدم مبارزه با خستگی هستند. تمام انواع آن‌ها دارای چربی کم و فیبر بالایی می‌باشند و تعادل خوبی بین کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها برقرار می‌‌کنند. لوبیا‌ها مملو از گروهی از مواد معدنی شامل فسفر، پتاسیم، مس و آهن می‌‌باشند که همگی برای تولید انرژی ضروری هستند. لوبیای سویا نیز منبع خوبی از تریپتوفان می‌‌باشد.
چگونگی عمل
پروتئین و فیبر بالای موجود در لوبیا‌ها و همکاری آن‌ها با یکدیگر، سبب حفظ تعادل قند خون و جلوگیری از افت انرژی می‌شود. لوبیا‌ها جایگزین بسیار خوبی به‌جای گوشت قرمز (که یک منبع انرژی غنی از پروتئین و آهن می‌‌باشد) هستند، ولی با کالری کمتر و تقریباً عاری از چربی. علاوه بر این لوبیا‌ها کمتر از گوشت قرمز به سیستم گوارش فشار می‌‌آورند و برای جذب، نیاز کمتری به انرژی دارند. به‌عبارت دیگر شما بعد از خوردن یک استیک احساس خستگی بیشتری می‌‌کنید تا بعد از خوردن یک پرس لوبیا! منگنز و مس در لوبیا‌ها، می‌توکندری‌های سلول‌ها را که مسؤول تولید انرژی هستند، حمایت می‌‌کنند، در حالی که منیزیم سبب ریلکس یا شل شدن عضلات می‌‌گردد و جریان خون را آرام نگه می‌‌دارد و خستگی جسمی‌ و روانی را متوقف می‌‌نماید. ویتامین B۱ نیز در تولید انرژی مداخله می‌‌کند و همراه پتاسیم، عملکرد صحیح عضله و عصب را تداوم می‌‌بخشد. همچنین آهن نه تنها به تولید انرژی کمک می‌نماید، بلکه سبب افزایش توزیع اکسیژن در تمام بدن و بهبود خستگی می‌‌شود.
چه موقع بخوریم؟
لوبیا‌ها را می‌‌توان در هر غذایی استفاده نمود. سعی کنید در زمان‌های مختلف روز مخلوطی از انواع آن‌ها را به کار ببرید. /22

مصرف این سبزی باعث آرامش اعصاب می‌شود

کرفس سرشار از ویتامین A و C است و می‌تواند تأمین کننده بخشی از نیازهای بدن به این ۲ ویتامین باشد.و به دلیل داشتن منیزیم و پتاسیم موجب آرامش اعصاب و کاهش فشارخون و کلسترول خون می‌شود. در بین مردم رایج شده است که کرفس یا آب آن انسان را لاغر می‌کند ولی اشتباه است. در کرفس ترکیبی وجود ندارد که لاغر کننده باشد. کرفس سبزی زیبا خوش عطر و پرخاصیتی است و در تغذیه مردم می‌تواند، جا داشته باشد. یک وعده غذای کرفس دار بوی بد دهان را از بین می‌برد. احتمالاً موادی که در معده تولید می‌شوند با مواد معطر کرفس ترکیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می‌کند. ۲ تا ۳ درصد آن اسانس یا عطر خوش بو کننده دهان است. کرفس دارای مواد معدنی منیزیم و پتاسیم است که برای آرامش اعصاب مفید است. کرفس تقویت کننده معده، تقویت کننده اعصاب، ضد التهاب مفاصل، ضد باکتری، ضد افسردگی، ضد نفخ، هضم کننده، کاهش دهنده فشار خون، کاهش دهنده چربی خون و ادرار آور است./10

عدس ، غذایی مفید برای دیابتی‌ها

عدس سرشار از پتاسیم است و در کنار منیزیم برای فشارخونی‌ها مناسب است و باعث باز شدن عروق خونی بیماران قلبی و عروقی می‌شود.
عدس همچنین به دلیل داشتن کلسیم و فسفر ، موجب سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها می‌شود.
عدس به دلیل داشتن B6 ، اسید فولیک و ‌آهن برای افراد کم‌خون مفید است .
عدس به دلیل این‌که سرشار از منگنز و روی است ، برای رشد کودک و سلامت بسیار مفید است.
عدس آنتی‌اکسیدانی به نام سلنیوم وجود دارد که ضد رادیکال‌های مضر در بدن است و کمبود آن در بدن سبب ضعف سیستم ایمنی بدن می‌شود. / 10

10دلیل برای مصرف گوجه‌فرنگی

1- گوجه‌فرنگی حاوی هر چهار کارتینوئید می‌باشد: کارتینوئید آلفا و بتا، لوتئین، و لیکوپن. هریک از این کارتینوئیدها خواص خاص خود را دارند اما در کنار یکدیگر نیز فوایدی را ایجاد می‌کنند.
2- به طور خاص، گوجه‌فرنگی حاوی مقدار بسیار زیادی لیکوپن است که گفته میشود بالاترین فعالیت آنتی‌اکسیدانه را در بین کارتینوئیدها داراست.
3- گوجه‌فرنگی و بروکلی در کنار هم بسیار پرفایده هستند و احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهند. در یک تحقیق مشخص شد که در موش‌های صحرائی که به آنها گوجه‌فرنگی و کلم بروکلی داده شده بود، نسبت به موش‌هایی که به آنها لیکوپن بعنوان یک مکمل غذایی داده شده بود یا گوجه‌فرنگی و کلم بروکلی جداگانه به آنها داده شده بود، تومورهای پروستات بسیار کندتر رشد می‌کند.
4- طبق تحقیقی که در دانشگاه مونترآل انجام گرفت، مشخص شد رژیم‌های غذایی سرشار از گوجه‌فرنگی، به کاهش احتمال ابتلا به سرطان لوزالمعده نیز کمک می‌کند. در این تحقیق محققان دریافتند که لیکوپن می‌تواند تا 31 درصد احتمال سرطان لوزالمعده را در میان آقایان با بالاترین و پایین‌ترین مقدار مصرف از این کارتینوئید، کاهش دهد.
5- گوجه‌فرنگی حاوی 3 آنتی اکسیدان بسیار مهم است: بتا-کاروتیئن (که فعالیت ویتامین A را در بدن دارد)، ویتامین E، و ویتامین C.
6- گوجه‌فرنگی سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که اکثر ما با کمبود آن مواجه هستیم. یک لیوان آب گوجه‌فرنگی حاوی 543 میلی‌گرم پتاسیم بوده و ½ فنجان سس گوجه‌فرنگی حاوی 454 میلی‌گرم از این ماده است.
7- وقتی گوجه‌فرنگی همراه با سایر چربی‌های مفید مثل آوکادو یا روغن زیتون، مصرف شود، جذب کارتینوئیدهای گیاشیمیایی در گوجه‌فرنگی، 2 تا 15 مرتبه بیشتر می‌شود.
8- گوجه‌فرنگی بخش مهمی از رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای را تشکیل می‌دهد. در بسیاری از غذاهای مدیترانه‌ای از گوجه‌فرنگی یا سس آن استفاده می‌شود. برخی تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که معمولاً از رژیم‌های مدیترانه‌ای استفاده می‌کنند، کمتر از سایرین به خاطر مشکلات قلبی و سرطان جان می‌سپارند.
9- وقتی خانم‌های شیرده از محصولات گوجه‌فرنگی استفاده کنند، غلظت لیکوپن شیرشان افزایش می‌یابد. در این مورد، بهتر است گوجه‌فرنگی پخته باشد. محققان همچنین دریافته‌اند که خوردن محصولات گوجه‌فرنگی مثل سس گوجه بیشتر از خوردن گوجه‌فرنگی تازه، غلظت لیکوپن را در شیر مادر افزایش می‌دهد.
10- برش های گوجه‌فرنگی حاوی غلظت بسیار بالایی کارتینوئید هستند. مقدار جذب کارتینوئید توسط سلول‌های روده انسان در رب گوجه‌فرنگی که حاوی پوست گوجه‌فرنگی باشد، بسیار بیشتر از نوع رب فاقد پوست گوجه‌فرنگی است. پس برای بالاتر بردن فواید غذایی گوجه‌فرنگی، از پوست کندن آن خودداری کنید. / 9

انرژی فوق العاده با اسفناج
خوردن اسفناج ماهیچه را قوی می کند

براساس نتایج تازه اعلام شده از سوی دانشمندان اسفناج می تواند انرژی فوق العاده ای به ما منتقل کند و علت این امر بر خلاف تصور عمومی منبع غنی آهن آن نیست. اگرچه برگهای سبز اسفناج دارای سطوح بالایی از مواد مغذی هستند اما در این برگها ماده ای وجود دارد که جذب آن را برای بدن دشوار می کند.یک گروه از دانشمندان موسسه کارولینسکا در سوئد دریافتند که سطح بالایی از نیترات در اسفناج به ساخت عضله در بدن کمک می کند.
این گروه تحقیقاتی دریافته اند که موشهایی که در آب آشامیدنی آنها نیترات وجود دارد عضلات و ماهیچه های قوی تری دارند که این امر توسط تحریک دو پروتئین اصلی ایجاد می شود.کمیت نیتراتی که موشها دریافت کرده اند تقریبا معادل میزانی است که یک فرد با خوردن 200 تا 300 گرم از اسفناج تازه یا دو تا سه ریشه چغندر در روز است.
محققان در این تحقیق موشها را به دوگروه تقسیم کرده اند، یک گروه که طی هفت روز در آب آشامیدنی خود نیترات مصرف کردند و گروه دوم ، گروه کنترل بودند.درحالی که اسفناج و ریشه چغندر دو منبع مهم نیترات هستند، نیترات در سایر سبزیجات برگدار چون نیز وجود دارد.
پس از یک هفته از آزمایش، گروه تحقیقاتی ماهیچه های مختلف در پاهای موشها را بررسی کردند. آنها دریافتند که موشهایی که به طور مرتب نیترات مصرف می کردند دارای ماهیچه های قوی تر هستند.
براساس گزارش خبرگزاری فرانسه، محققان در ادامه این تحقیق کشف کرده اند که موشهایی که نیترات مصرف کرده بودند در ماهیچه های آنها دو پروتئین متفاوت با غلظت بالا قابل مشاهده بود که به قدرت بیشتر ماهیچه ها ارتباط دارند.
این گروه اکنون می خواهد اکتشافهای خود را گسترش داده و به مطالعه چگونگی کاربرد این تحقیق برای افرادی که دچار ضعف ماهیچه هستند تعمیم دهد.
دکتر آندرس هرناندز محقق گروه فیزیولوژی و داروشناسی در این موسسه اظهار داشت: از چشم انداز تغذیه ای تحقیق ما به علت اینکه نشان داده اند میزان اندکی از نیترات بر قدرت ماهیچه های موشها تأثیرگذار بوده جالب است، اما تبدیل این بحث برای زندگی انسانها به این معنا است که درحالی که نیترات در گیاهان برگ دار به ویژه در آب ریشه چغندر یافت می شوند، ما می توانیم از حجم مساوی نیترات با خوردن سبزیجات بیشتر برخوردار شویم. درحال حاضر هیچ مکمل غذایی در بازارها وجود ندارد که دربرگیرنده نیترات باشد./ 14

فلفل دلمه‌ای مفید برای دیابتی‌ها

فلفل دلمه‌ای، گیاهی است با رنگ‌های متفاوت از جمله سبز، قرمز و زرد. این گیاه که بومی کشور آمریکاست، علاوه بر طعم خوبی که دارد از خواص زیادی نیز برخوردار است. سایت «ehow» به بعضی از خواص این گیاه اشاره کرده است.
*فلفل دلمه‌ای برای بیماران دیابتی مفید است.
*با کاهش تری گلیسرید باعث افزایش سوخت و ساز بدن می‌شود.
*منبع مهم ویتامین Aو C است. این 2 آنتی اکسیدان قوی که با رادیکال‌های آزاد بدن مقابله می‌کند، برای درمان بیماری‌های قلبی، التهاب مفصل و استخوان، آب مروارید و... موثر است.
*کپساسین موجود در فلفل دلمه‌ای، باعث تسکین درد می‌شود.
*کپساسین مانع از چسبیدن ماده سرطان‌زا به دی ان ای می‌شود و در نتیجه بدن را از سرطان محافظت می‌کند.
*خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی دارد.

*از پوست در مقابل پیری زودهنگام محافظت می‌کند.
*میزان بالای ویتامین C در این گیاه به طور موثر مانع از لخته شدن خون می‌شود.
*گیاهی تحریک کننده است و ناراحتی گوارشی مانند سوءهاضمه، زخم معده، قولنج، اسهال و نفخ بیش از حد را برطرف می‌کند.
*ویتامین C به بهبود، بازسازی و تقویت جداره غشاء مخاطی کمک می‌کند.
*ویتامین C و بتاکاروتن موجود در آن از بروز بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید، آستیگماتیسم و پیرچشمی پیشگیری می‌کند.
*غرغره با آب این گیاه گلودرد را رفع می‌کند.
*برای شادابی و نرمی پوست مفید است.
*سرشار از خاصیت ضدالتهابی است.
*سرماخوردگی و تب را برطرف می‌کند.
*خاصیت ملین دارد./9

خواص پونه

حکیم بوعلی سینا در خواص پونه بر تاثیر آن بر مزاج و دردهای شکم و معده تاکید می‌کند و آن را دورکننده حشرات نیز می‌داند.
حکیم بزرگ ایرانی با برشمردن انواع پونه می‌گوید که پونه گوهری است لطیف و پونۀ کوهی از پونۀ جویباری قوی‌تر است.
به گفته او تندی و تلخی که پونه دارد بسیار نرم‌کننده است و بویژه پونه کوهی در نرمش دادن موثرتر از جویباری است . خون را به سوی پوست می‌کشد و قرحه‌آور است . پونه را تنها خورندف عرق ریز است و بسیار گرمی‌بخش . مواد را از ژرفای تن جذب می کند . تکه‌کننده و خشکاننده و گرم‌کننده است .
پونه، بویژه پونۀ سبز را هم‌چنین با شرابی بپزند و بر پوست نهند تا لکه‌های سیاه و خونی را که زیر پلکها پیدا می‌شود از بین ببرد .
برای درمان درد مفاصل آب‌پزش را بخورند. کوفتگی ماهیچه و پیرامون ماهیچه را برطرف می‌کند . ضماد پونه که پوست را می‌سوزاند هم داروی عرق‌النساء است . ضماد پونه مزاج اندام را تغییر می‌دهد و جاذبی است که از ژرفا جذب می‌کند . هم‌چنین پونه را بخورند و به دنبالش آب پنیر سر کشند و چندین روز پی در پی تکرار کنند که در علاج پاغر و واریس مفید است . پونه‌ای که ( غلیجن ) نام دارد نیز خوردنش داروی ترنجیدگی و مالیدنش بر پوست که خون را بسوی پوست می‌کشد علاج نقرس است .
چون پونه هم تحلیل‌برنده و هم تکه‌کننده و نرمی‌بخش است خوردنش در علاج جذام هم مفید است.
افشره‌اش کرم گوش را از بین می‌برد و پونه کوهی داروی زخم دهان است و ریختنی‌ها را از سوراخ بینی بیرون سازد. سوختۀ غلیجن هم لثه را استوار سازد .
آب‌پز پونه علاج بلند نفسی ( انتصاب النفس ) است . پونه تنها و بویژه اگر با انجیر خورند سینه را از خلط‌های غلیظ و لزج پاک می نماید. درمان درد دنده است و کوهی از جویباری در این باره موثر تر و غلیجن همه این کارها را می‌کند. سرکه را بر پونه پاشند یا پونه‌ای که تازه در سرکه ریخته‌اند به بینی غش‌کرده نزدیک کنند تا از بوی آن به هوش آید . پونۀ شاک هم در علاج تپش قلب مفید است .
هر پونه‌ای و بویژه پونۀ کوهی بی‌اشتهایی و ضعف معده را هم از بین می‌برد و سکسکه را تسکین می‌دهد . پونه که زداینده و باز کننده و نرم‌کننده مواد صفرایی و سودایی است ، خودش و آب‌پزش در علاج یرقان مفید است. اگر بیمار یرقانی خود را با آب پز و پونۀ کوهی شستشو دهد عرق کند و سود بیند و اگر پونه را با انجیر خورند داروی استسقا است . آب پز پونه برای پیچش و درد روده و قی و اسهال شدید مفید است . پونۀ بیابانی هم مسهلی ملایم است ، بنفع زهدان است ، کرم و بویژه کرمهای ریز را می‌کشد.بیمار تب و لرز اگر هم آب‌پز پونه خورد ، یا پونه را در روغن بپزد و از آن روغن بر تن مالد بسیار نفع بیند .
خوردن و ضماد گذاشتن پونه پادزهر حشرات است . ضمادش تقریباً کار داغ‌گذاری را انجام می‌دهد . کسی که سم خورده اگر پونه را با شراب بخورد سم را از کار بیندازد . دودکردن برگ پونه هم حشرات را می‌گریزاند . گستردن برگش نیز دشمن حشرات موذی است . پونۀ بیابانی داروی نیش کژدم است و اگر در آب جوشیدۀ پونۀ کوهی را بخورند پادزهر دندان درندگان است . /1

نسخه دردهایتان را با خوردن پیاز بپیچید

مصرف پیاز برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی بسیار مفید است و در افرادی که احتمال بروز بیماری‌های قلبی و عروقی زیاد است مثل سالمندان و میانسالان اگر نصف پیاز را در روز مصرف کنند، 20 تا 30درصد کلسترول بد خون کاهش پیدا می‌کند و کلسترول خوب خون را افزایش می‌دهد. پیاز به دلیل ترکیبات گوگردی که دارا است، می‌تواند از ایجاد سلول‌هایی که با تغییر شکل خود موجب بروز سرطان می‌شوند ، جلوگیری کند. پیاز برای رشد مو مؤثر است. در درمان یبوست ، میگرن ، چاقی ، پروستات ، بواسیر ، یرقان و ورم گلو ، پیاز می‌تواند مفید باشد. پیاز دارای خاصیت ضدالتهابی است و می‌تواند علائم التهاب مثل درد، تورم، آرتروزها و دردهای نواحی مختلف را تسکین دهد. آلرژی‌ها، آسم و بیمار‌ی‌های دستگاه تنفسی با مصرف پیاز کاهش پیدا می‌کند. سیر و پیاز هر 2آنزیم‌‌هایی که التهاب ایجاد می‌کند، را مهار می‌کنند. پیاز نیز مانند سیر خاصیت ضدعفونی دارد و قادر است از تجمع پلاکت‌ها جلوگیری کند و در تجزیه فیبرین (لخته خون) دخالت کند./10

خواص مغز گردو

اگرچه مغز گردو جزء مغزهای پرچرب طبقه‌بندی می‌شود، ولی خوردن آن، کلسترول خون را کاهش داده و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. در ضمن نسبت به مغزهای دیگر، حاوی مقدار بیشتری اسید چرب امگا3 است. همان‌طور که می‌دانید، اسید چرب امگا 3 جزء اسیدهای چرب ضروری است. اسیدهای چرب ضروری، اسیدهایی هستند که بدن قادر به ساختن آنها نیست و حتما باید از طریق غذا یا مکمل وارد بدن شوند. اسیدهای چرب امگا? از لحاظ شیمیایی، گروهی از اسیدهای چرب با زنجیره بلند هستند که در ساختمان خود، دارای تعداد زیادی پیوندهای غیراشباع هستند. متخصصان عقیده دارند که چربی‌هایی که پیوندهای غیراشباع دارند (مانند روغن مایع) نسبت به چربی‌هایی که تمام پیوندهایشان اشباع است (مانند روغن‌های جامد)، کمتر سلامتی انسان را در معرض خطر قرار می‌دهند؛ بنابراین توصیه می‌کنند که در تهیه غذاهای روزمره، از روغن‌هایی نظیر روغن‌های گیاهی و مارگارین استفاده شود که عمدتا از همین اسیدهای چرب غیراشباع نظیر امگا? تشکیل شده‌اند./16

١ -درمان بیماری قلبی 2- از بین بردن اثر خارش نیش های حشرات 3- درمان التهاب مفصل 4 -جلوگیری از ریزش مو 5- از بین بردن عفونت مثانه 6- درمان درد دندان 7-کاهش کلسترول 8-درمان سرماخوردگی 9-درمان ناباروری 10 - درد معده 11- تقویت سیستم ایمنی 12-برطرف کردن سوء هاضمه 13-جلوگیری از آنفلوآنزا 14 -افزایش طول عمر 15-برطرف کردن جوش صورت 16- درمان عفونت های پوستی 17 - درمان سرطان 18- از بین بردن خستگی مفرط 19 - از بین بردن بوی بد دهان 20-مشکل شنوایی/6 ادامه مطلب را در بند (6) اینجامطالعه فرمایید

تخم مرغ یک ماده غذایی بی نظیر و سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن است که کمبود برخی از آنها موجب بروز بیماریهای مختلف از جمله بیماریهای ذهنی، پوستی و چشم می شود.
وزارت بهداشت اعلام کرد: تخم مرغ جایگاه ویژه ای در سفره غذایی ایرانیان از سالیان دور داشته است. به علاوه توجه ویژه ای به این ماده در موارد غیرتغذیه ای همچون سفره هفت سین، سفره عقد، شکستن تخم مرغ به عنوان جلوگیری از چشم زخم، طالع بینی، درمان شکستگی های استخوان و... شده است که همه و همه در پیشینه و تاریخچه ایران باستان وجود داشته و در بسیاری از مناطق سنتی ایران به غلط یا صحیح، هنوز جایگاه ویژه خود را حفظ کرده است و داد و ستد این ماده غذایی در برخی از خانوارهای روستایی تنها محل درآمدزایی محسوب می شود. از سوی دیگر خواص تغذیه ای موجود در تخم مرغ، این ماده غذایی را در هرم غذایی که معرف الگوی مناسب مصرف مواد غذایی در هر کشور است در گروه گوشت، حبوبات و مغزها قرار داده است. در مصرف مواد غذایی این گروه نیز همچون سایر گروه های غذایی باید تنوع و تعادل در مصرف رعایت شود و از مواد این گروه به شکل جانشینی استفاده گردد./18
ادامه مطلب را در بند (7)اینجا مطالعه فرمایید

خواص خوراکی ها

خواص میوه و سبزیجات

گیاهان دارویی

معجزه زردچوبه در درمان آلزایمر

نتایج یک مطالعه جدید تائید می‌کند که ادویه ارزان ‌قیمت زردچوبه می‌تواند گزینه درمانی موثری برای معالجه بیماری آلزایمر باشد. در مقاله جدید نشریه انجمن شیمی آمریکا در این‌باره آمده است که شرکت‌های داروسازی به میزان گسترده و چشمگیری روی تولید داروهای جدید برای مقابله با آلزایمر سرمایه‌گذاری کرده‌اند و ده‌ها هزار دلار را سالانه صرف درمان هر یک از مبتلایان به این بیماری می‌کنند. این در حالی است که گیاه زردچوبه یا در واقع ماده مفید موجود در آن موسوم به کورکومین می‌تواند گزینه‌ای موثرتر و در عین حال کم‌‌هزینه‌تر از داروهای موجود برای درمان آلزایمر باشد.در این مقاله جزئیات بررسی‌های انجام شده روی این ادویه پرخاصیت ارائه شده که به متخصصان داروسازی در مسیر تولید داروی آلزایمر از زردچوبه کمک می‌کند. زردچوبه اغلب برای درمان مشکلات پوستی آرتریت و حتی برای حفاظت در برابر آسیب‌های کبدی و قلبی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اکنون در آمریکا بیش از پنج میلیون نفر به این بیماری تضعیف‌کننده حافظه مبتلا هستند که پیش‌بینی می‌شود تا سال 2050 میلادی، تعداد این بیماران به 16 میلیون نفر برسد./22

قرص‌های ویتامین A را فراموش کنید. این میوه نارنجی رنگ، ویتامین A مورد نیاز شما را تامین کرده و فواید بیشمار دیگری نیز برای سلامت پوست، پیشگیری از سرطان و مقابله با پیری دارد. اگر می‌خواهید بدانید چطور بیشترین استفاده را از این سبزیجات فوق‌العاده ببرید، با ما همراه باشید. فواید هویج:
۱. تقویت بینایی
تصور قدیمی که هویج برای چشم‌هایتان خوب است کاملاً درست است. هویج سرشار از بتا-کاروتین است که در کبد به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A در قرنیه چشم به رودوسپین تبدیل می‌شود که رنگدانه‌ای بنفش رنگ لازم برای بینایی است.بتا-کاروتین در برابر زوال ماکولا و آب‌مروارید ناشی از بالا رفتن سن نیز محافظت می‌کند. در یک تحقیق مشخص شد افرادیکه مقدار زیادی بتا-کاروتین مصرف می‌کنند، تا ۴۰ درصد کمتر در معرض زوال ماکولا قرار می‌گیرند.
۲. پیشگیری از سرطان
تحقیقات نشان داده است که هویج خطر بروز سرطان ریه، سینه و روده را کاهش می‌دهد. محققان به تازگی فالکارینول و فالکاریندیول را کشف کرده اند که خواص ضدسرطان در خود دارند. فالکارینول ماده ضدآفت طبیعی است که توسط هویج تولید می‌شود تا از ریشه خود در برابر بیماری‌های قارچی محافظت کند. هویج یکی از تنها منابع متداول این ترکیب می‌باشند. یک تحقیق نشان داد که موش‌هایی که هویج می‌خورند تا ۳/۱ کمتر به سرطان مبتلا شدند.
۳. ضدپیری
محتوی بالای بتا-کاروتین بعنوان یک آنتی‌اکسیدان دربرابر تخریب سلولی ناشی از متابولیسم طبیعی بدن عمل می‌کند و پیر شدن سلول‌ها را کُندتر می‌کند.
۴. پوست سالم و درخشنده (از درون)
ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌ها از پوست دربرابر تخریب ناشی از نور خورشید محافظت می‌کنند.کمبود ویتامین A موجب خشکی پوست،مو و ناخن‌ها می‌شود. ویتامین A از ایجاد چین و چروک زودرس،آکنه،خشکی پوست،لکه،از بین رفتن یکدستی رنگ پوست جلوگیری می‌کند.
۵. ماده ضدعفونی‌کننده قوی
گیاه‌شناسان باور دارند هویج از بروز عفونت جلوگیری میکند.آن را میتوان به صورت له‌شده،جوشانده یا خام بر روی زخم‌ها استفاده کرد.
۶. پوستی زیبا (از بیرون)
از هویج می‌توان بعوان یک ماسک پوستی ارزان و راحت استفاده کرد. فقط کافی است آن را رنده کرده و با کمی عسل مخلوط کنید.
۷. جلوگیری از بیماری قلبی
تحقیقات نشان داده است که رژیم‌های غذایی که در آن مقدار زیادی کاروتینوئید وجود داشته باشید، خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. هویج نه تنها حاوی بتا-کاروتین است، بلکه آلفاکاروتین و لوتئین نیز در خود دارد. مصرف منظم هویج سطح کلسترول را نیز کاهش می‌دهد زیرا فیبرهای محلول موجود در هویج با اسیدهای صفرا پیوند می‌زنند.
۸. پاکسازی بدن
ویتامین A به کبد برای بیرون کردن سموم بدن کمک می‌کند. صفرا و چربی موجود در کبد را کاهش می‌دهد. فیبرهای موجود در هویج به تمیز کردن روده و تسریع حرکت موادزائد کمک می‌کند.
۹. دندان‌ها و لثه‌های سالم
هویج دندان‌ها و دهان شما را تمیز می‌کند. ذرات باقیمانده غذا را درست مثل مسواک یا خمیردندان از لای دندان‌هایتان بیرون می‌کند. هویج لثه‌ها را تحریک کرده و بزاق زیاد ترشح می‌کند که ایجاد اسید و باکتری سازنده کرم‌خوردگی دندان را متوازن می‌کند.
۱۰. پیشگیری از سکته
در تحقیقی که در دانشگاه هاروارد انجام گرفت مشخص شد که افرادیکه بیشتر از ۶ عدد هویج در هفته می‌خورند درمقایسه با آنهایی که در ماه فقط یک هویج یا کمتر می‌خورند، کمتر دچار سکته می‌شوند.
حقایقی جالب درمورد هویج . خرکوش‌ها عاشق خوردن هویج هستند اما نباید زیاد هویج بخورند.
به خاطر داشته باشید که خوردن یک عدد هویج توسط خرگوش برابر با خوردن بیشتر از ۲۰ هویج توسط ماست! آنها عاشق شیرینی هویج هستند و هویج برای دندان‌هایشان خوب است و قند سفید ندارد اما حتی مقدار زیاد قند طبیعی هم مشکلات گوارشی و دیابت ایجاد می‌کند.
هویج دومین سبزیجات پرطرفدار بعد از سیب‌زمینی به شمار می‌رود. بزرگترین هویج بیشتر از ۱۹ پوند وزن و ۱۹ فوت طول داشته است.بیش از ۱۰۰ نوع هویج وجود دارد. بعضی از آنها بزرگند، بعضی کوچک و رنگ‌های متفاوتی هم دارد مثل نارنجی، بنفش، سفید، زرد و قرمز.زنان انگلیسی در گذشته از برگ‌های هویج به جای گل و پَر روی کلاه‌هایشان استفاده می‌کردند.
چطور هویج بخوریم
موادمغذی موجود در هویج در کیسه‌های پروتئینی محفوظند که باید توسط گرما (پخته شدن) یا فعالیت مکانیکی (رنده کردن، آبمیوه کردن، جویدن درست) شکسته شوند. پختن هویج در روغن یا پوره کردن یا آبمیوه کردن آن تا ۶۰۰ درصد قابلیت درسترسی و استفاده کاروتینوئیدها را افزایش می‌دهد.
چربی تا ۱۰۰۰ درصد به جذب کاروتینوئید به خون کمک می‌کند زیرا کاروتینوئیدها محلول در چربی هستند. /1

از فواید مصرف سویا چه می‌دانید؟

به جرات می‌توان گفت که سویا بهترین ماده غذایی موجود در دنیاست.سویا به علت وجود فیبر فراوان، مواد ضد سرطان، انواع ویتامین‌ها، اسید آمینه‌ها و پروتئین‌های ضروری، مقادیر بسیار کمی از چربی‌های اشباع شده، سدیم، ماده‌ای به نام ایزوفلاون و همچنین مواد معدنی چون آهن و کلسیم یکی از کامل‌ترین مواد غذایی محسوب می‌شود.
از مهمترین خواص مفید سویا می‌توان مبارزه با سرطان‌های وابسته به تومورهای بدن را نام برد. مصرف مداوم و متعادل سویا می‌تواند در آقایان از سرطان پروستات و در خانم‌ها از سرطان رحم جلوگیری کند. مقدار متوسط مصرف روزانه سویا 3تا4 وعده و هر وعده در حدود یک چهارم فنجان کافی است.سویا کامل‌ترین منبع پروتئین گیاهی است. این ماده به خاطر داشتن مقادیر زیادی فیبرهای غذایی می‌تواند باعث تنظیم فشار خون، تنظیم چربی خون، تنظیم قند خون و کاهش دهنده احتمال ابتلا به سرطان روده شود.در سویا ترکیبات خاصی شبیه به هورمون‌های بدن وجود دارند که می‌توانند اثرات مفیدی برروی بدن انسان داشته باشند. در تحقیقات اخیر مشخص شده است که در خانم‌هایی که بیشتر از اندازه سویا مصرف می‌کننداحتمال ابتلا به سرطان پستان کمی بالا می‌رود.بنابراین، توصیه می‌شود که سویا را حتما در برنامه غذایی خود بگنجانید، ولی از مصرف بی‌رویه آن (به ویژه در مورد بانوان) خودداری کنید.
به طور طبیعی هنگامی که باروری خانم‌ها به انتها می‌رسد به دوره‌ای موسوم به یائسگی می‌رسند که در این دوره فعالیت هورمونی تخمدان‌ها متوقف شده و به همین علت عوارض خاصی در این دوره مشاهده می‌شود. از آزار دهنده‌ترین این عوارض می‌توان گرفتگی و پوکی استخوان را نام برد.
در ضمن در این دوره کلسترول خون یک خانم یائسه ممکن است به طور قابل ملاحظه‌ای افزایش پیدا کند.با مصرف سویا به اندازه معقول و به صورت مداوم در رژیم غذایی می‌توان از بروز تمام عوارض فوق به طور موثری جلوگیری کرد. مصرف سویا از گرفتگی و پوکی استخوان جلوگیری می‌کند و باعث پائین آمدن کلسترول خون می‌شود. بهتر است حداقل مصرف سویا در شبانه‌روز حدود 14 گرم و حداکثر 37 گرم باشد./22

آشنایی با مجله خواص میوه‌ها
آشنایی با مجله رژیم‌های غذایی

مرگ در ساعت 11

چند وقتی بود که در بخش مراقبت های ویژه در یکی از بیمارستان های معروف ، بیماران یکی از تخت ها به گونه ای مشکوک در حدود ساعت 11 صبح روزهای یکشنبه جان می سپردند و این موضوع ربطی به نوع بیماری و شدت و ضعف آن نداشت. این مسئله باعث شگفتی پزشکان آن بخش شده بود بطوری که بعضی آن را با مسائل ماورای طبیعی و بعضی دیگر با خرافات و موارد دیگر در ارتباط می دانستند.کسی قادر به حل این مسئله نبود چرا که بیماران آن تخت درست در ساعت 11 صبح روزهای یکشنبه می مردند. به همین سبب،گروهی از پزشکان متخصص بین المللی برای بررسی موضوع،جلسه ای تشکیل دادند. پس از ساعت ها بحث و تبادل نظر،تصمیم گرفتند که در اولین یکشنبه ، چند دقیقه قبل از ساعت 11 برای مشاهده این پدیده عجیب و غریب،در محل مورد نظر حاضر شوند.همه جمع شده بودند،بعضی دوربین فیلم برداری با خود آوردند و...؛چند دقیقه به ساعت 11 مانده بود که نظافتچی پاره وقت روزهای یکشنبه وارد اتاق شد.او به سمت تخت رفت،دو شاخه برق حفظ حیات(system life support) بیمار را از پریز در آورد،دو شاخه جاروبرقی خود را به پریز زد و مشغول بکار شد ./ 3

شوخی

1- یک روز رسول خدا به پیرزنی فرمود : چرا تلاش می کنی ، پیرزن ها به بهشت نمی روند. آن زن ناراحت شد و گفت: یا رسول الله ، من به بهشت نمی روم؟
رسول خدا در حالی که می خندید فرمود: همه جوان شده و وارد بهشت می گردند.

2 - روزی پیامبر (ص) با امام علی علیه السلام در مجلسی ، خرما تناول می فرمود و هسته های خرما را مقابل علی علیه السلام می گذاشت به گونه ای که اگر کسی وارد می شد فکر می کرد همه خرماها را علی علیه السلام خورده و آن حضرت چیزی تناول نفرموده است. پیامبر خطاب به حضرت علی فرمود: شما زیاد خرما خورده اید؟ حضرت علی جواب داد: آن کس زیادتر خورده که خرما را با هسته آن تناول کرده است.(شرح نهج البلاغه خویی ، ج 6، ص 94)

3 - روزی ابوبکر و عمر ، دو طرف حضرت علی علیه السلام راه می رفتند. چون قد آن دو نفر کمی بلندتر از آن حضرت بود ، عمر جملاتی را به شوخی و طنز مطرح کرد و خطاب به حضرت گفت: اَنت فی بَینِنَا کَنُونِ « لَنا». علی! تو در میان ما، مثل حرف " نون" در " لنا" هستی.حضرت علی علیه السلام بلافاصله پاسخ داد که : اِن لَم اَکُن اَنا اَنتُم « لا». یعنی اگر من نباشم ، شما چیزی نیستید چون "لا" یعنی "هیچ"./3

20 رمز آرامش درون

1- یادخدا و امیدواری به رحمت او
2 - خویشتنداری
3 - هرکاری را با حواس جمع و علاقه انجام دادن
4 - دل نبستن ، بدانیم که در حقیقت هیچ چیز و هیچ کس به ما تعلق ندارد
5- شاد بودن و شاد کردن دیگران
6- این را بدانیم که شادی در درون ما قرار دارد و نه در وجود اشیاء و شرایط خارج از وجود ما
7- همه چیز را همانطور که هست پذیرفتن ، آنگاه با امید و آرامش در جهت بهبود آن حرکت کردن
8 - درک این مطلب که اگر ما نمیتوانیم دنیا را تغییر دهیم، اما حداقل خودمان را میتوانیم تغییر دهیم
9 - دوستی با افراد مثبت نگر و پرهیز از معاشرت با افرادی که طبیعتی خالی از صفا و صمیمیت دارند
۱0- زندگی ساده داشتن
۱1- پیروی از حق در تمام مراحل زندگی
۱2- پرهیز از گله مندی و شکرگزار بودن
۱3- پذیرش شکست ها و اشتباهات خود و باور این مطلب که فقط خود ما میتوانیم آنها را به موفقیت تبدیل کنیم
14- تمرین مستمر برای تقویت اراده
15- از دیگران توقع نداشتن
16 - خود را با دیگران مقایسه نکردن
17- خیر و سلامت دیگران را خیر و سلامت خود دانستن
18- کار کردن درکنار دیگران و نه در مقابل آنها
19 -دوری از خشم و عصبانیت ، بدانیم ﻋﺼﺒﺎﻧﯿﺖ، ﺗﻨﺒﯿﻪ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ است
20 - صبر و شکیبایى

ظرف شستن چطور میتواند دوای استرس شود باشد؟

خیلی ها از ظرف شستن فرار می کنند و بعضی ها هم کار را به ماشین ظرفشویی میسپارند. اما تحقیقات نشان داده که ظرف شستن میتواند به طرز قابل توجهی استرسهای روزانه افراد را کاهش دهد و آنها را به آرامش برساند.
به تازگی یک مطالعه نشان داد که ظرف شدن به صورت چشمگیری استرس ها و فشارهای عصبی را کاهش میدهد. اما چطور این مسئله اتفاق میافتد.
همه میدانند که استرس بلای این دوره و زمانه است و ریشه بسیاری از بیماریها و سکته های قلبی و مغزی به استرس میرسد. برای مقابله با استرس هزار و یک راه وجود دارد، محققان حالا به این نتیجه رسیده اند که با کاری ساده، مانند ظرف شستن میتوان فشارهای عصبی را به شدت کم کرد.
در این مطالعه آمده است که دادن دستورالعمل به افراد درباره تمرکز داشتن هنگام شستن ظروف باعث تقویت توان آنها در تمرکز ذهن شد، عناصر منفی ذهن آنها بیش از پیش کاهش یافت و به جای آن عناصر مثبت جایگزین شد.
چطور باید ظرف شست که استرس کم شود ؟
به گزارش نشریه تایم،برای کاهش استرس با ظرف شستن تنها کاری که باید بکنید این است که ظرفها را تمیز کنید! این یعنی اینکه در موقع ظرف شستن دیگر نباید به فکری بدهی ها و امتحان ها و کارهای عقب افتاده تان باشید. شاید اول خنده دار به نظر برسد. اما وقتی همه حواستان را حتی برای مدتی کوتاه به ظرف شستن جمع کنید، بیشتر به خودتان و کنترل نفستان فکر میکنید و در یک کلام به خودتان توجه دارید. همین مسئله باعث میشود که به آرامش خاصی برسید./4

فقیرترین ثروتمند جهان

در حال حاضر بیش از یک میلیارد و 400 میلیون نفر در جهان به کمک نبوغ مارک زوکربرگ، موسس فیس‌بوک با هم در ارتباط هستند. مرتبط کردن این تعداد از افراد و ارائه تبلیغات به آنها زوکربرگ و شرکت وی را به شدت ثروتمند کرده است. دانشجوی انصرافی هاروارد در حال حاضر دارایی خالص در حدود 33 میلیارد و 400 میلیون دلار دارد که وی را به شانزدهمین میلیاردر جهان در فهرست فوربس تبدیل می‌کند.ادوارد و کارن زوکربرگ که به ترتیب یک دندانپزشک و روانپزشک بودند، چهار فرزند به نامهای رندی، دونا، آریل و البته مارک را در نیویورک بزرگ کردند. مارک که در کودکی بسیار باهوش بود در 12 سالگی با استفاده از برنامه بیسیک آتاری یک برنامه پیام‌رسانی بنام زوکنت درست کرد. وی همچنین در نوجوانی کدهای بازیهای رایانه ای برای دوستان خود می‌نوشت.
وی در دوران دبیرستان در آکادمی معروف فیلیپس اکستر نیوهمپشایر یک پلتفرم اولیه پخش موسیقی ایجاد کرد که AOL و مایکروسافت به آن علاقمند شدند. زوکربرگ که هنوز یک نوجوان بود پیشنهادات شغلی متعدد در شرکت‌های معتبر را رد ‌کرد.
اما او فقط یک نابغه رایانه نبود. مارک عاشق ادبیات باستانی روم و یونان از جمله اودیسه بود و به کاپیتان تیم شمشیربازی دبیرستان خود تبدیل شد.

زوکربرگ کمی پس از شروع تحصیلاتش در دانشگاه هاروارد در سال 2002، اعتبار زیادی به عنوان یک برنامه نویس متبحر برای خود دست و پا کرد. وی با چند تن از دوستانش پروژه فیس‌بوک را راه اندازی کرد و در سال دوم دانشگاه انصراف داد و تا تمام وقت روی آن کار کند.
فیس‌بوک زمانی که زوکربرگ هنوز به 21 سالگی نرسیده بود به دارایی 12.7 میلیون دلار دست یافت. وی در سال 2010 از سوی نشریه تایم به عنوان "شخصیت سال" انتخاب شد.مدیران عامل کمی در دنیا هستند که از زندگی آنها فیلم ساخته می‌شود اما در سال 2010 فیلم سینمایی شبکه اجتماعی بر اساس زندگی زوکربرگ و نحوه ایجاد فیس‌بوک توسط وی ساخته شد که نامزد هشت جایزه اسکار شد. زوکربرگ بعدا قاطعانه اعلام کرد که بسیاری از جزئیات این فیلم درست نیست.
زوکربرگ در 18 می 2012 فیس‌بوک را به یک شرکت سهامی عام تبدیل کرد. 16 میلیارد دلار سهام این شرکت به فروش رسید و آن را به بزرگترین شرکت سهامی عام در کل تاریخ تا آن زمان تبدیل کرد.
از آنجا که همسر زوکربرگ چینی است، او در حال آموختن زبان چینی است و پیشرفت وی در این زمینه آنقدر خوب است که در سال 2014 توانست در یک مصاحبه 30 دقیقه ای به زبان چینی حضور یابد.
فروش سهام فیس‌بوک آنقدر زوکربرگ را ثروتمند کرده که وی نیازی به دریافت حقوق ندارد. دستمزد وی به عنوان مدیرعامل فیس‌بوک یک دلار در سال است. اما وی در سال 2014 تنها 610 هزار و 454 دلار برای پروازهای چارتر خود و مهمانانش با جت‌ خصوصی صرف کرد. اما وی به رغم داشتن ثروت افسانه ای همیشه از زندگی تجملی و پر زرق و برق فاصله گرفته است.
تیلور وینکلووس، کارآفرین معروف و از دوستان زوکربرگ یک بار در گفت‌وگویی درباره وی گفت: او فقیرترین ثروتمندی است که تا بحال دیده ام.

مدیرعامل 33 میلیارد دلاری فیس‌بوک تقریبا همیشه با یک سویشرت یا تی‌شرت خاکستری در محافل عمومی حاضر می‌شود. زوکربرگ بجای در اختیار داشتن یک فراری یا پورشه، یک فولکس جی تی آی مشکی دنده ای به ارزش 30 هزار دلار سوار می‌شود. زوکربرگ ترجیح می‌دهد پول خود را در حریم خصوصی اش صرف کند و علاقه ای به خودنمایی ندارد.
وی در اکتبر 2014، یک ملک به مساحت 750 هکتار به قیمت 100 میلیون دلار در جزیره هاوایی خریداری کرد که تعطیلات خود را در آن سپری می‌کند. زوکربرگ یک خانه پنج هزار متری به ارزش 45 میلیون دلار در پالو آلتو دارد و یک عمارت 10 میلیون دلاری در سانفرانسیسکو دارد که بیش از یک میلیون دلار صرف بازسازی و تغییر دکوراسیون آن از جمله افزودن یک گلخانه 60 هزار دلاری پرداخته کرده است.در دوران بازسازی خانه وی ظاهرا افرادی را استخدام کرد که در طول شب داخل خودروهای خود در اطراف خانه بنشینند تا برای کارگران ساختمانی جای پارک نگه دارند!
وی علاوه برای زندگی شخصی سعی دارد با پول خود جهان را به جای بهتری برای زندگی تبدیل کند. وی در سال 2013 مبلغ 992 میلیون دلار به بنیاد خیریه و در سال 2014 مبلغ 75 میلیون دلار به بیمارستان مرکزی سانفرانسیسکو کمک کرد.
البته ولخرجی‌های زاکربرگ در برابر خریدهای فیس‌بوک چندان به حساب نمی‌آید. این شرکت یک میلیارد دلار برای خرید اینستاگرام، 19 میلیارد دلار برای خرید واتس اپ و دو میلیارد دلار برای خرید اکولوس هزینه کرده است.
اما حتی زاکربرگ نیز نمی‌تواند همیشه هر آنچه که می‌خواهد بخرد. او در سال 2013 تلاش کرد اسنپچت را به قیمت سه میلیارد دلار خریداری کند ولی ایوان اشپیگل مدیرعامل اسنپچت پیشنهاد وی را رد کرد. او علاوه بر دیدار با شخصیت های مشهور و برجسته دنیای فن آوری با روسای جمهور کشورها معاشرت دارد.
در سنگاپور یک هنرمند بنام ژو جیا نمایشگاهی از تابلوهای نقاشی چهره زوکربرگ بنام "چهره فیس‌بوک" را به وی تقدیم کرد. زوکربرگ در سن 31 سالگی به رغم داشتن میلیاردها دلار ثروت به شدت یک فرد متواضع و فروتن است. وی به طور منظم نشست های پرسش و پاسخ با افراد عادی از سراسر جهان برگزار می‌کند./13

ماجرای اختراع نان سنگک!

در سرزمین کهن ایران، بر اثر تجربه‌ها و اعمال سلیقه‌ها در طول سالهای دراز، غذا‌ها و پختنی‌های گوناگون رسم شده و بوجود آمده که نزد بسیاری از کشورهای دیگر و حتی مردم سرزمین ما، به عنوان غذاهای ملی و سنتی معروف شده‌اند.
در این میان نان سنگک از نظر مزه، طعم، هضم و بهداشت و سلا‌مت یکی از بهترین نان‌های ایرانی است که مورد توجه خانواده‌ها مخصوصا در ماه مبارک رمضان قرار دارد. ویژگی این نان پخت آن روی سنگ ریزه‌های داغ است که به کیفیت آن می‌افزاید. در سال‌نمای کمیته ‌نانوایان تهران (در ۱۹ اردیبهشت سال ۱۳۲۶ شمسی در تهران چاپ شده) درباره‌ تاریخچه و چگونگی پیدایش نانوایی و نان سنگک این گونه آمده است«شاه عباس برای رفاه حال طبقات تهی‌دست و لشگریان خود که غالباً در سفر به نان و خورش موقت و فوری نیاز داشتند و لازم بود به هر شهری می‌رسند نانواهایی باشند که بتوانند به قدر مصرف سربازان نان تهیه کنند، درصدد چاره برآمد و حل این مشکل را از « شیخ بهایی» که از اجلّه‌ علما و دانشمندان ایران بود خواست. شیخ بهایی نیز با تفکر و تعمق تنور سنگکی را ابداع کرد.»این اختراع به قدری با دقت و هوشیاری طراحی و عملی شده که پس از گذشت چند صد سال هنوز به‌‌ همان صورت اولیه پخته می‌شود و نانی که از تنور سنگکی بدست می‌آید، محبوب‌ترین نان ایرانی است. برخی نقل‌ها نیز قدمت نان سنگک را قبل از ورود اسلام به ایران و در زمان پادشاهان ساسانی می‌دانند.«شیخ بهایی» عالم و دانشمند مشهور قرن ۱۰ و ۱۱ هجری است که در فلسفه‌، منطق‌، هیأت و ریاضیات تجربهٔ زیادی داشت‌. به پاس خدمات این دانشمند بزرگ به علم ستاره‌شناسی‌، یونسکو سال ۲۰۰۹ را به نام او سال «نجوم و شیخ بهایی» نامگذاری کرد‌. از او حدود ۹۵ کتاب و رساله باقی مانده است‌.شخصیت علمی‌، ادبی و اخلاق و پارسایی او باعث شد تا از ۴۳ سالگی تا پایان عمرش (۷۵ سالگی) منصب شیخ‌الاسلامی پایتخت صفوی را در دربار مقتدر‌ترین شاه صفوی‌، شاه عباس اول‌، بر عهده داشته باشد‌.شیخ بهایی در سال ۱۰۰۰ خورشیدی در اصفهان درگذشت و به وصیت خودش جنازهٔ او را به مشهد بردند و در جوار مقبرهٔ علی‌ابن‌موسی‌الرضا (ع) جنب موزهٔ آستان قدس دفن کردند‌. /1

تولید برق از زندانی‌ها!

در یکی از زندان‌های برزیل زندانی‌ها با رکاب‌زدن، برق تولید می‌کنند.
گفتنی است قاضی دادگاه زندان Santa Rita برزیل به‌منظور تشویق زندانیان برای تولید انرژی به‌وسیله پدال‌زدن، این ایده را مطرح کرد تا انرژی مورد نیاز دستگاه‌های زندان تأمین شود و این پیشنهاد تابه‌حال باعث افزایش چشمگیر زندانیان رکابزن شده است. براین اساس به ازای هر 16‌ساعت پدال‌زدن روی دوچرخه، یک روز از مدت حبس زندانی کاسته می‌شود. گفتنی است این طرح در یکی از ایالت‌های آمریکا نیز به اجرا در آمده و زندانی‌ها نیز از این موضوع ابراز رضایت کرده‌اند./9

جریمه به‌خاطر نیمه‌ تمام گذاشتن غذا

مدیر رستورانی به نام مرمر در عربستان از این پس مشتریانی که غذای خود را به‌طور کامل نمی‌خورند، جریمه خواهد کرد تا میزان ضایعات کاهش یابد و کمتر موادغذایی اسراف شود.جریمه این افراد شامل افزایش هزینه سرویس رستوران بسته به میزان سفارش است.مدیر رستوران دیگری در این باره گفت: به‌واقع این جریمه لازم است زیرا بسیاری از افراد زیادتر از نیاز خود غذا سفارش می‌دهند و این مسئله را نشانه منزلت اجتماعی خود می‌دانند.گزارش‌های مختلفی حاکی است که بارها در رستوران‌های کشورهای گوناگون، به‌خاطر نیمه‌‌تمام ماندن غذا بین مشتری و مدیر رستوران درگیری به‌وجود آمده است، به‌گونه‌ای که چندی پیش مدیر رستورانی در سوئد فردی را به‌همین خاطر با لگد از رستوران بیرون انداخت./9

 

این کوه، بزرگ‌ترین معدن طلای جهان است

معدن گرسبرگ (Grasberg) در ارتفاع 4هزار متری کوه‌های پاپوای اندونزی با تولید سالانه بیش از 600هزار تن مس، حدود 60تن طلا و 175تن نقره، بزرگ‌ترین ذخیره طلای جهان و سومین معدن بزرگ مس در جهان است./4

پست‌ترین نقطه زمین

اینجا پست‌ترین نقطه زمین است، جایی که در آن غرق نمی‌شوید

بحرالمیت، نام دریاچه‌ای در کشور اردن (نزدیک مرز این کشور با فلسطین اشغالی ) است که ساحل و سطح آب آن با ارتفاع 423 متر زیر سطح آب‌های آزاد، پست‌ترین خشکی زمین را تشکیل می‌دهد و دارای شورترین آب طبیعی زمین است
شوری آب این دریاچه 33.7درصد است که 8.6 برابر شورتر از آب اقیانوس‌هاست. این آب فوق‌العاده شور دو ویژگی به همراه دارد، نخست اینکه چگالی آب‌نمک این دریاچه به قدری است که انسان می‎تواند به راحتی روی آن شناور شود و هرگز غرق نشود و دوم، این‌که هیچ موجود زنده‌ای نتواند در بحرالمیت زندگی کند (هرچند گزارش‌هایی از وجود نوعی باکتری عجیب و سازگار با آب شور این دریاچه ارایه شده است). نام بحرالمیت (به معنی دریای مرده) نیز به همین حقیقت اشاره دارد که هیچ موجود زنده‌ای در آن زندگی نمی‌کند.این دریاچه 67 کیلومتر طول و 18 کیلومتر پهنا دارد و پس از احداث سد در دهه 1950 / 1340 به منظور انتقال آب رود اردن برای مصارف آشامیدنی، بیش از 25متر از ارتفاع آب دریاچه کاسته شده و اگر این روند به روال فعلی ادامه یابد، در آینده نه چندان دور این جاذبه توریستی کاملا خشک خواهد شد .شرایط مشابهی نیز برای دریاچه ارومیه وجود دارد، یعنی میزان شوری آن به قدری زیاد است که به سادگی می‌توان روی آن شناور شد. / 4

اسکناس‌های جعلی را بشناسید!

در اسکناس‌های چاپ شده توسط بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران موارد متعددی از خصوصیات امنیتی وجود دارد که تشخیص آنها با اندکی دقت به راحتی امکان پذیر خواهد بود.در بیشتر موارد بهتر است به یک خصیصه اکتفا نکرده، بلکه موارد بیشتری را جهت حصول اطمینان بیشتر بررسی نمائید. البته باید این امر را نیز در نظر گرفت که نگهداری و استفاده از اسکناس‌های جعلی پیگرد قانونی دارد.ادامه مطلب را در بند 13 اینجا مطالعه بفرمائید.

گرم ترین مکان کره زمین

عنوان گرم ترین نقطه کره زمین بعضی اوقات برای منطقه ای به نام عزیزه در لیبی استفاده می شود که بیشترین دما را روی کره زمین دارد.این نقطه از صحرای بزرگ آفریقا در میان مردم محلی به نام روستای مرگ شهرت پیدا کرده است. بر اساس تحقیقات دانشگاه مونتانا و مرکز فضایی آمریکا ناسا از دیگر نقاط گرم روی کره زمین دشت لوت در ایران است که در بعضی از فصول سال به داغ ترین نقطه کره زمین تبدیل می شود. در واقع به گفته دانشمندان داغ ترین نقاط کره زمین بین دشت لوت، صحرای گبی و صحرای آفریقا در گردش است./6

کامیون مملو از جسد

کامیونی در یکی از بزرگراه‌‌های جنوب چین واژگون شد و 16 جسدی که در این کامیون بروی هم انباشته شده بود در اطراف محل حادثه بیرون ریخت.رانندگان عبوری و مردمی که در آن اطراف بودند با دیدن اجساد مردگان به وحشت افتادند و برای روشن شدن ماجرا پلیس را در جریان امر قرار دادند. در نخستین گام بازرسان پلیس با فرضیه قتل‌‌های زنجیره‌ای و دستگیری قاتلی سریالی پا به میدان گذاشتند اما بررسی ماجرا واقعیت نه چندان هولناکی را فاش کرد. راننده این کامیون در واقع پروفسوری بود که اجساد مردگان را برای تحقیقات علمی دانشجویانش در کلاس‌‌های تشریح دانشگاه از شهر‌های اطراف خریداری کرده بود و با روشن شدن این موضوع مأموران دستبند را از دست‌‌های پروفسور باز کردند

پلیس با بستن بزرگراه در اقدامی سریع،بااستفاده از ماسک‌‌های مخصوص بخاطر تعفن اجساد به انتقال مردگان به آمبولانس پرداخت تا به سردخانه دانشگاه منتقل شود. سخنگوی پلیس که به همراه ده‌‌ها تن از همکارانش برای بررسی این صحنه عجیب به بزرگراه جنوب چین رفته بود گفت: در طول دوران حرفه‌ام هرگز چنین صحنه هولناکی را ندیده‌ بودم هر طرف که برمی‌گشتی جسدی کنار اتوبان افتاده بود و خوشحالم که این قضیه به جنایتی سریالی مربوط نبود.در مراکز علمی معمولاً چنین خرید و فروش‌‌هایی معمول است و برای انجام تحقیقات چنین اقداماتی در دانشگاه‌‌ها انجام می‌شود./10

حکم تبرئه سقراط در دادگاه پس از 2400 سال!

در این دادگاه، بسیاری از حقوقدانان معتبر اروپایی و آمریکایی به عنوان وکلا و اعضای هیأت منصفه حضور یافتند
در حالی که این روزها بحران اقتصادی گریبانگیر مردم یونان و حتی اروپا شده ، یک مرکز فرهنگی و هنری در آتن با برگزاری مجدد دادگاه «سقراط» این فیلسوف شهیر یونانی را از اتهامات وارد بر او در 2400 سال پیش تبرئه کرد.روز گذشته* در مرکز فرهنگ و هنر اوناسیس آتن، جلسه نمادین محاکمه سقراط برگزار شد و بسیاری از حقوقدانان معتبر اروپایی و آمریکایی به عنوان وکلا و اعضای هیأت منصفه در این محکمه حضور یافتند.در این محکمه نمادین برخی از وکلا نقش شاکی و برخی دیگر نقش مدافع را بازی کردند و در نهایت اکثریت اعضای هیأت منصفه و حاضران در جلسه به برائت سقراط از اتهامات وارده رای دادند./13.ادامه مطلب را در بند (2) اینجامطالعه بفرمائید .

راه حل هایی ساده برای دفع پشه ها

با شروع فصل تابستان، سر و کله پشه ها هم پیدا می شود و ممکن است آرامش یک خواب شبانه را از شما بگیرند. با مطالعه راهکارهای زیر می توانید از شر این حشرات آزاردهنده راحت شوید:
زمان طلوع و غروب آفتاب بیرون نروید.
هوا را خنک نگه دارید.
در انتخاب لباستان دقت کنید
از حشره کش استفاده کنید
تله درست کنید
از دفع کننده طبیعی حشرات استفاده کنید
سیر بخورید
از نور زرد استفاده کنید
از سبزی جعفری استفاده کنید/ 10 ، مشروح مطلب را در بند (12) اینجا مطالعه کنید.

معروف‌ترین آتش سوزی های تاریخ

بهشت‌های ایرانی که میراث جهانی شده‌اند